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葱油饼相传是东汉时期山东的烧铺卖的饼之一，是一种由面团混合葱花加油放在加热的铁盤上煎平，形成一大片圆形的饼，直径约有50公分，煎至金黄色表皮口感酥脆。实惠又好吃，天天想吃，久吃不厌。尤其是千层饼它既可代替主食、如馒头、米饭等，又可当零食享用，关键是老少兼宜，千层饼外酥里嫩、营养丰富、软筋香甜、健康绿色、价格低廉，制作工艺独特，闻之鲜香扑鼻，食之香而不腻。
本班主要传授土家酱香饼的酱料炒制、和面、撒料的制作以及做饼技巧，送现磨豆浆做法。
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