500g甜面酱
500g甜面酱详细信息：
500g甜面酱http://www.longxinfood.com/products-detail.asp?cpid=58
品名：500g甜面酱
品牌：龙新源
容量：150g甜面酱、350g甜面酱、400g甜面酱、500g甜面酱、900g甜面酱、2000g甜面酱、2500g甜面酱、3500g甜面酱、10KG甜面酱
500g甜面酱信息
甜面酱的配比如下：馒头曲100kg，14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品。
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500g甜面酱
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