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烟机选购要看发动机的质量和功率，其他是次要的。侧吸是旧款式，价格便宜，不易清理。直吸是新款式，价格高些，更易清理。开关按键选机械的不易坏，价格也便宜，不要用触摸式。不要液晶显示，理由是费钱也容易坏。 面板材料，玻璃的擦洗比较方便。经常煎炸的家庭建议不选欧式烟机，价格高，吸力小，不适合于国内使用。从外观尺寸来看，中式烟机一般在710MM——750MM。 灶具要看灶头，要全铜，越重越好。灶较好用不锈钢的，不会有千分之三的爆炸率。钢板越厚越好，较好是一体成型的，好清理。灶头分直火，旋火，旋火燃烧更充分，要选作工精细的。进风方式，分上进风，下进风，全进风。下进风不好，燃烧不充分，全进风燃烧充分，省气。热流量，越高越好，一般是在3.6-4.2之间。要有自动熄火保护。不要迷信货，并不都适合中国国情。 而低档不锈钢产品，一般锅具不复430不锈钢片，而锅具的片材都在0.5MM以下为普通的不锈钢材质，是在煤气灶上使用，有些产品也有复底可以用在电磁炉上，但往往烧回事，锅具内部会发黄斑。 要选购不锈钢锅具时，较好有专用的电磁炉之类的灶具，如果是放在煤气灶上使用，建议你还是不要购买不锈钢锅具，普通的铁质锅具或铝合金表面经硬氧或软氧处理都适用，而且也比较经济实惠。
